Carne de coelho para a ceia da Páscoa

Enquanto os fiéis ao redor do mundo se preparam para celebrar a Páscoa, as crianças esperam ansiosamente a chegada de um personagem mais pagão: o coelhinho. Mas, em muitos lugares no mundo, os coelhos têm uma utilidade, digamos, mais prosaica, menos achocolatada.

A China é a maior produtora e exportadora de carne de coelho, de acordo com números da Organização de Alimentação e Agricultura das Nações Unidas. A Venezuela, segunda maior produtora, tende a manter a maior parte de sua carne de coelho para o consumo doméstico, e não figura entre os 20 maiores exportadores. A Alemanha, maior importadora, gastou mais de US$ 40 milhões em carne de coelho em 2008.

O gráfico abaixo mostra os maiores produtores (à esquerda) e importadores (à direita) de carne de coelho no mundo.

Fontes:
The Economist - What became of the Easter bunny?