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Consumo

A revolução dos chocolates de qualidade

Nos últimos anos, as vendas de chocolate de qualidade aumentaram, enquanto um novo grupo de chocolatiers britânicos surge, ameaçando a tradicional supremacia belga e francesa.

Os vendedores afirmam que os compradores de chocolate tornaram-se mais conhecedores e exigentes, tornando o setor um dos principais campos de batalha no setor de alimentos.

Chocolate artesanal de qualidade, atualmente, é motivo de expectativas de qualidade e prestígio social como produto orgânico, acrescido do frisson de preocupações quanto ao bem-estar dos trabalhadores nas plantações de cacau na África e no Caribe.

A produção de chocolate, atualmente, tem todos os lados –ecológico, orgânico e comercial — corretos, agradando aos consumidores e garantindo exclusividade.

Fontes:
Financial Times - Hot chocolates

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