Panos de prato podem conter ampla gama de bactérias

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17 jun, 2018

Estudo aponta que a quantidade e a variedade das bactérias encontradas em panos de prato variam de acordo com o tamanho da família

Falta mão de obra qualificada nos restaurantes americanos

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13 ago, 2015

O problema ocorre em Chicago, Nova York, Seattle e São Francisco

Alex Atala – o super chef

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2 abr, 2015
Barbara Duarte

Não se deixe enganar. Alex Atala é muito mais que a soma das partes que estampam as capas de revista

Louça capaz de repelir sujeira pode dar fim ao ato de lavar pratos

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12 jan, 2014

Designers da Suécia criam louça feita a base de celulose capaz de repelir sozinha sujeira e líquidos

Renovação da cozinha da presidência custará mais de R$ 100 mil

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15 ago, 2012

Presidência da República decidiu renovar os utensílios de copa e cozinha do Palácio da Alvorada

Chef de cozinha francês devolve suas três estrelas »

10 nov, 2008

Um caso inédito na culinária francesa: um chef que conseguiu receber as cobiçadas três estrelas do Guia Michelin decidiu devolvê-las para poder levar

Eu estive lá »

21 ago, 2008

Recentemente, fui uma das privilegiadas que conheceram de perto o trabalho de um dos chefs italianos mais comentados da atualidade, Massimo Bottura.

Cozinhas ocupam espaço cada vez mais importante »

22 dez, 2007

O que o grande salão foi para o castelo medieval e a sala de visitas para as casas vitorianas, a cozinha é para

Chefs usam química para sofisticar cozinha »

7 nov, 2007

Em setembro, durante uma palestra para chefs de todo o mundo, Wylie Dufresne falou sobre um tipo de ingrediente que ele vem acrescentanto